Nová společnost MUTĚNICKÁ VINOHRADNICKÁ, s.r.o. obhospodařuje cca 10 ha vinic v katastru Moravské vinařské obce Mutěnice, v lokalitách Úlehle a Mutěnická hora.
Na vinicích v momentálně „ideálním věku“ se snažíme v průběhu vinařského roku vypěstovat hrozny do kategorie přívlastkových vín. Nově vzniklé vinařství vlastní veškerou techniku potřebnou k obdělávání vinic. Je proto možnost sklízet hrozny v době, kdy mají ideální cukernatost pro výrobu zmíněných přívlastkových vín.
Odrůdové složení vinic zahrnuje veškeré odrůdy typické pro tuto oblast: bílé odrůdy Sauvignon(SG), Tramín červený(TR), Ryzlink rýnský(RR), Veltlínské zelené(VZ), Ryzlink vlašský(RV) a Rulandské šedé(RŠ), z červených vín pak Frankovka(FR), Rulandské modré(RM), Cabernet Sauvignon(CS) a André(AN).
Hrozny se zpracovávají v nově vybudovaných prostorách v provozovně Ořechová 1230, kde probíhá moderní zpracování hroznů technologií řízeného kvašení. V této části jsou uloženy nerezové tanky různého objemu v celkové kapacitě cca 75 000 l. V našem sklepě je navíc umístěno dvanáct dřevěných sudů na červené víno, každy o objemu 1000 l.
Součástí sklepů jsou klenuté zděné boxy, ve kterých máme uloženy starší ročníky, a zadní část dekorují okrasné kovové boxy, které jsou k dispozici k pronájmu Vám - našim zákazníkům.